素食是一种有益于身体健康、合乎自然规律的饮食习惯，是最自然的长寿之道。素食主义风潮始于古希腊，在西方一直受到贵族的青睐。英国素食者占三分之一，政府也倡导全民素食，提高国民健康素质。美国也有近 2 千万人选择了终身吃素，推行素食主义。

素食在中华饮食文化史上源远流长,真正的中国素食可以追溯到南朝梁武帝萧衍年间，梁武帝是中国最早的佛教素食、宫廷素食的倡导者。唐宋时期又形成了寺院素食、宫廷素食、官府素食和民间素食等多种形式的素食馆。近代，上海玉佛寺、杭州灵隐寺、民间素食百年老店上海功德林等素食馆，都享有较高的知名度。

为顺应公司传统文化事业的发展，传统文化办提出倡导素食文化，开启健康饮食的概念。经公司研究决定，在站前路厂区食堂三楼设立素食餐厅，取名“素行天下”。素食餐厅本着健康饮食、传扬素食文化的概念而开办。同时，公司本着扶贫济困的爱心，将素食餐厅所收取的用餐款项全部捐给公司的爱心基金，用于员工扶贫济困。

素食餐厅由公司行政办全力筹办而成，其中包括厨房的设计、用餐区域的设置、音响等物资的配置，以及厨师厨工的挑选、菜式设定等。经过三个月紧张的筹建工作，于10月20日正式开业。开业当天吸引了大部分员工到素食餐厅用餐，就餐时间刚到，餐口前就排起了长长的队伍。由于餐厅采取自助就餐的形式，深受员工的喜爱。从员工们就餐的表情满意度也可看出，虽是素菜，味道却是极其不错的。

素食餐厅的建立，将带给员工一种全新的生活方式。素食改变的不仅是饮食习惯，更重要的是健康饮食的理念、健康生活的价值观，对饮食、生活的态度着重于心灵的宁静超脱，体现天地、阴阳平衡的东方哲学，素食将给你一个全新的自己。

（陈燕亮  供稿）